〈白ワイン〉

収穫、選果後に除梗、破砕を行い発酵。圧搾してアルコール発酵〜という手順をしていくのが白ワインの一般的な醸造方法。赤ワインで行われる醸し(マセラシオン)は行いません。ラインナップは普段飲みのニューワールドワインから有名ブルゴーニュ生産者まで。